Receita de Wafferes  

2021-04-21
Receita de Wafferes  

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de wafferes e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Wafferes   3,500 quilos de farinha 1,500 quilos de fecula de mandioca 500grs de fecula de milho 250grs de manteiga 30grs de bicarbonato 30grs de feremento alsa 250grs de leite em pó 50grs de sal refinado 10grs de vanillina 100grs h.x.p.t.o 24 ovos (só gemas) 10 litros de àgua  Bater em primeiro lugar as gemas e o leite em pó. A seguir acrescentar a manteiga derretida e ...

Receita de Regueifa de Valongo

2021-04-20
Receita de Regueifa de Valongo

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita da regueifa de Valongo e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas, biscoitos e outros produtos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche fácil de fazer. A famosa regueifa de Valongo faz-se com farinha de trigo, água, fermento e outros ingredientes simples. Leia a receita abaixo e confirme. Regueifa de Valongo (receita de D. Lininha, confrade, antiga padeira e biscoiteira de Valongo) 26kgs de farinha de trigo 3 mãos de sal      1 púcara de água Fermento Crescente Mistura-se tudo muito bem com as mãos ...

Receita de pudim de pão

2021-04-19
Receita de pudim de pão

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de pudim de pão e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas, biscoitos e doces tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer. Neste caso, este pudim de pão tem ainda a vantagem de ser contra o desperdício alimentar, por promover o aproveitamento de regueifa ou molete esquecidos no saco do pão.  Pudim de pão (receita oferecida à D. Deolinda Ventura de Sousa, avó da D. Helena Cruz, pelas irmãs do pintor Sousa Pinto, 1856/1939. Aquando da sua estadia em Valongo) 1 regueifa de ½ kg ressesse 2 ...

Receita de Sopa Seca rica – típica de Valongo

2021-04-17
Receita de Sopa Seca rica – típica de Valongo

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de Sopa Seca rica - típica de Valongo e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas, biscoitos e outros doces tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Sopa seca rica – típica de Valongo Pão de trigo De preferência Cacete, (pão para rabanadas) e de 1 ou 2 dias antes. Ovos Açúcar Canela em pau Canela moída Casca de limão Água MODO DE OPERAR: Fazer uma calda com 15 a 20% de açúcar, com a canela em pau e a casca de limão. Deixar cozer durante 5 a 6 minutos e arrefecer. Mi ...

Receita de Sopa seca

2021-04-16
Receita de Sopa seca

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de bolachas de aveia e tomate seco e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Sopa seca Moletes secos cortados às fatias Calda: água + acúcar , canela em pau, casca de limão e 2c/sopa  de manteiga   Ovos inteiros batidos Açúcar e canela em pó Alguidar de barro Deitar uma camada de açúcar e canela no alguidar; Demolhar o pão na calda, passar por ovo batido e começar a forrar o alguidar; Camada de açúcar e canela; Mais ...

Receita de biscoitos de milho

2021-04-15
Receita de biscoitos de milho

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de bolachas de aveia e tomate seco e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Biscoitos de milho 250 gramas de farinha de milho 75 gramas de manteiga fria em pedaços 100 gramas de açúcar 1 ovo 50 ml de água Confeção Ligar o forno a 180º para ir aquecendo. Misturar a farinha, a manteiga e o açúcar e amassar com as mãos até obter uma mistura esfarelada. Depois, adicionar um ovo e a água, para misturar mais uma vez com as m ...

Receita de biscoitos de limão

2021-04-14
Receita de biscoitos de limão

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de bolachas de aveia e tomate seco e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Biscoitos de limão 500 gramas de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 2 limões (raspas e sumos) 1 colher de sopa de fermento em pó 300 gramas de açúcar 2 ovos Confeção Começar por ligar o forno a 180º para ir aquecendo. Misturar todos os ingredientes numa tigela até que a massa descole das mãos. Fazer bolinhas com as mãos e colocá- ...

Receita de biscoitos de vinho

2021-04-13
Receita de biscoitos de vinho

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de biscoitos de vinho e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Biscoitos de vinho 375 gramas de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de açúcar 240 ml de vinho tinto 120 ml de óleo vegetal 5 colheres de sopa de açúcar em pó para decorar Confeção Começar por ligar o forno a 180º para ir aquecendo. Juntar a farinha com o fermento e o açúcar numa tigela grande. Acrescentar o vinho e o ó ...

Receita de biscoitos torcidos

2021-04-12
Receita de biscoitos torcidos

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de biscoitos torcidos e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Biscoitos torcidos 100 gramas de açúcar 75 gramas de manteiga 1 ovo e 1 gema 1 colher de café de canela em pó 200 gramas de farinha de trigo com fermento Confeção Pré-aquecer o forno a 180º. Bater o açúcar com a manteiga até a mistura fique homogénea. Juntar o ovo e a gema extra. Acrescentar ainda a canela. Bater a mistura uma vez mais e ir juntando a far ...

Receita de biscoitos digestivos

2021-04-11
Receita de biscoitos digestivos

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de biscoitos digestivos e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Biscoitos digestivos 680g de farinha trigo 100g de manteiga 5g de fermento em pasta 5g de leite em pó 250ml água Q.B. sal refinado Confeção Começar por ligar o forno a 180º e depois dissolver o fermento com água. Juntar ao fermento metade da farinha e deixar repousar por duas horas se possível. Quando a massa estiver levedada, misturar todos os outros ingre ...

Receita de crackers de alecrim

2021-04-09
Receita de crackers de alecrim

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de crackers de alecrim e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Crackers de alecrim 300 gramas de farinha de centeio integral 70 ml de água Alecrim fresco q.b. 3 colheres de sopa de linhaça moída 30 ml de azeite Sal e pimenta preta a gosto Confeção Misturar numa taça a farinha, a linhaça e as folhas de alecrim. Adicionar, entretanto, o azeite e envolver. Adicionar água e moldar a massa com as mãos. Esticar a massa com um ...

Receita de bolachas de aveia e tomate seco

2021-04-07
Receita de bolachas de aveia e tomate seco

Com vontade de pôr as mãos na massa? Agarre o bloco de notas, aponte esta receita de bolachas de aveia e tomate seco e dirija-se depois à cozinha. Explorar o mundo das bolachas e biscoitos tradicionais é sempre boa ideia quando apetece um lanche doce e fácil de fazer.  Bolachas de aveia e tomate seco ½ chávena de farinha de trigo ½ chávena de flocos de aveia 1 colher de sopa de tomate seco 1 colher de café de sal fino ½ colher de café de alho em pó 1 colher de café de manjericão em pó ½ colher de café de orégãos em pó 1 colher de sopa de azeite ½ chávena de água Confeção Colocar numa taça a fa ...