Plätzchen und kekse - den unterschied kennen

2021-05-12
Plätzchen und kekse - den unterschied kennen

Die berühmten Kekse aus Valongo gibt es in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen. Im ganzen Land gibt es viele Orte, an denen sie verkauft werden und die als „Kekse aus Valongo” bekannt sind. 

Es gibt Kekse für jeden Geschmack: Maiskekse, Zitronenkekse, verdrehte Kekse, digestive Kekse, Cacos (bekannt als französische Plätzchen), Fidalguinhos und einige mehr, die je nach Geschmack des Kunden angeboten werden. 

Hier ist der Unterschied zwischen Keks und Plätzchen: Diese Wörter sind synonym, aber der Begriff Keks ist älter. 

Um die Feuchtigkeit zu entziehen und den Verderb zu verzögern, wurde er mehrmals gebacken. Er gehörte zu den Nahrungsmittelvorräten von Schiffen, die mehrere Monate lang nicht an Land kamen. Sie waren nicht süß und erst später wurden sie zu einer Leckerei. 

Plätzchen sind trockener und haben eine abgeflachte Form, man könnte sagen, dass alle Plätzchen Kekse sind, aber nicht alle Kekse sind Plätzchen... Kekse waren für die meisten Menschen zu teuer und so kam das „Raleiro” auf den Markt - ein Sortiment von Keksstücken, die zerbrochen aus dem Ofen kamen und billiger pro Kilo verkauft wurden.

Im Jahr 1712 beschrieb Pater Raphael Bluteau die Definition eines Kekses:


 
Bifcouto. Golodice. Bifcoutos werden auf viele Arten hergestellt. Es gibt Apfelkekse, die aus Mehl, Kuhbutter, Zucker, Eiern usw. hergestellt werden, die so groß sind wie ein Finger, oder Ringe usw., Eierkekse, Sahnekekse, Königin-Kekse, usw. Vid Art da Tom. 2