Receta de regueifa de valongo

2021-04-20
Receta de regueifa de valongo

¿Le apetece meterse en harina? Coja un bloc de notas, apunte esta receta de regueifa de Valongo y a continuación diríjase a la cocina. Explorar el mundo de las galletas, biscoitos y demás productos tradicionales es siempre una buena idea cuando apetece un aperitivo fácil de preparar. La famosa regueifa de Valongo lleva harina de trigo, agua, levadura y otros ingredientes sencillos. Compruébelo leyendo la receta.

Regueifa de Valongo
Receta de Lininha, cofrade, panadera y pastelera de Valongo

26 kilos de harina de trigo
3 puñados de sal
1 taza de agua
Levadura
Fermento

Se mezcla todo muy bien con las manos, y se deja reposar la masa para que actúe la levadura.
Se distribuye la masa en pequeñas porciones. Se divide cada una de estas porciones en dos partes formando dos pequeños cilindros. Se entrelaza y enrolla hasta darle la forma de una regueifa de Valongo.
Se hacen adornos (espigas, lazos, hojas, piñas...) encima.
Se cuece en el horno hasta que quede dorada.