Receita de feitios, biscoitos típicos de Valongo

2021-04-28
Feitios 

Mais uma receita tradicional de Valongo, desta vez dos biscoitos feitios, feitos com a mesma massa do que os Valonguenses. Arregace as mangas e agarre o bloco de notas para pôr em prática esta receita e pôr as mãos na massa. Bom proveito!

Feitios 

Esta massa é a mesma do Valonguense, devendo apenas ficar um pouco mais dura. Vai ao breque até ficar bem macia e depois é tirada em láminas. As formas são manuais, mas pode tirar-se na máquina cortadora-moldadora para o que tem de haver o respectivo cunho. Devido porám à pouca extração desta marca, continuamos a tira-la em formas manuais  

Livro de receitas para fabrico de bolachas e biscoitos, Fábrica de Biscoitos Paupério, Valongo, s/d – Arquivo Histórico Municipal