Receita de biscoitos - palitos reais  

2021-04-24
Palitos reais  

Com que ingredientes se fazem biscoitos? Farinha, açúcar e manteiga podem ser a base, mas estes palitos reais do livro de receitas da Fábrica de Biscoitos Paupério têm outros ingredientes que os distinguem como a cerveja. Se procura uma receita de biscoitos tradicionais, esta é uma boa aposta. Leia com atenção, arregace as mangas e ponha as mãos na massa para experimentar esta receita de Valongo, terra de pão e biscoitos. Bom proveito!

Palitos reais  

1 quilo de açúcar, 2500grs de farinha, 5grs de sal, duas serveijas da terra, meio litro de manteiga 

Primeiro deitase o açucar, a manteiga e o sal, depois desfase tudo com a mao depoies baiselhe deitando a serveija a pouco e pouco no fim de gastada deitaselhe a farinha para dentro e ligase tudo bem ligado e fica a maça pronta para ser estendida em sima de uma meza com um rollo de pau a te a grossura de menos de um vitem depois debe ser curtado com uma faca em palitos do comprimento de um dedo e da largura do mesmo. Forno meio quente. 

 
Livro de receitas para fabrico de bolachas e biscoitos, Fábrica de Biscoitos Paupério, Valongo, s/d – Arquivo Histórico Municipal